Le chocolat, bon pour l'homme mais dangereux pour l'animal
Un peu de sciences
De nombreuses idées reçues circulent concernant les effets du chocolat sur la santé.
Le chocolat contient des substances chimiques antioxydantes possédant de nombreuses propriétés bénéfiques :
Le chocolat, bon pour la santé de l'homme ...
- le chocolat est un fournisseur d'énergie
Riche en glucides et en lipides, le chocolat est calorique, c'est donc un grand fournisseur d'énergie
- le chocolat a une action sur les vaisseaux sanguins
Manger régulièrement du chocolat noir, avec modération, est bénéfique pour le système circulatoire.
Une substance contenue dans le chocolat, l'épicatéchine, joue en effet un rôle sur la pression artérielle, diminue l'hypertension, et réduit ainsi les risques de maladies cardio-vasculaires.
- le chocolat a une action sur la toux
La théobromine contenue dans le chocolat aurait un effet vertueux sur la toux.
- le chocolat a une action sur le moral
Jusqu'au début du XIXème siècle, le chocolat était vendu par les apothicaires pour ses vertus stimulantes et tonifiantes. Cet effet est toutefois bien moins visible que la caféine, par exemple.
Quelques croyances ancestrales prêtent au chocolat un caractère aphrodisiaque, mais comme pour de nombreux autres aliments, c'est probablement lié au plaisir qu'il procure et au contexte de sa dégustation...
On cherche souvent à faire une corrélation entre les substances du chocolat et leurs effets sur le moral.
Cependant, on s’aperçoit que le lien est juste dû au goût apprécié du chocolat. Celui-ci va alors déclencher dans le cerveau des endorphines, responsables d’une sensation de bien-être et d’euphorie.
- le chocolat a une action sur le transit intestinal
Les flavonoïdes contenus dans le cacao peuvent avoir une action antidiarrhéique. On entend parfois dire que le chocolat constipe. C'est très exagéré.
... mais mauvais pour la santé des animaux
La théobromine est dangereuse pour l’animal :
En effet, l’animal élimine beaucoup plus lentement la molécule que l’homme.
Les premiers signes sont des vomissements, des diarrhées, une incontinence ; le danger ultime étant l’arrêt cardiaque.
Par exemple, pour un chien de 10 kg, la dose toxique est de 125g de chocolat pâtissier (le plus riche en cacao).
Protégez donc votre animal en éloignant vos chocolats.
Mais, si votre gourmand à quatre pattes arrivait malgré tout à s’en emparer, consultez rapidement votre vétérinaire.
